12+
Войти с помощью соц. сетей
или
E-mail
Пароль
Забыли пароль?
Зарегистрироваться с помощью соц. сетей
или
E-mail / Логин
Как вас зовут (никнейм)
Пароль
Пароль
ещё раз
Я принимаю пользовательское соглашение
4WOMAN.RU / Публикации / Готовим салаты на Новый год 2015

Готовим салаты на Новый год 2015

Автор: Александра Красова
950
0
4
Грядущий год черного водяного Дракона дает волю для полета кулинарной фантазии, не ограничивая нас в приготовлении праздничных блюд. Драконы, как нам всем хорошо известно из сказок и преданий, существа всеядные и любящие почревоугодничать, п...


Салаты на Новый год 2015

Грядущий год черного водяного Дракона дает волю для полета кулинарной фантазии, не ограничивая нас в приготовлении праздничных блюд. Драконы, как нам всем хорошо известно из сказок и преданий, существа всеядные и любящие почревоугодничать, поэтому салаты на Новый год 2015 можно готовить из абсолютно любых ингредиентов. Особенно порадуют драконью душу салаты с морепродуктами и мясом. Обязательно поставьте на стол Оливье, мимозу и селедку под шубой, как дань лучшим новогодним традициям, но чтобы приятно удивить близких и задобрить покровителя года придется включить воображение и выдать на-гора что-то новое и оригинальное.

Содержание

Готовим праздничные салаты на Новый год

Салат «Дракоша»

Этот огненный салатик непременно придется по вкусу огнедышащему «хозяину года», а если его еще и выложить в форме дракона, это будет просто загляденье!

Ингредиенты:Салат «Дракоша» на новый год 2015

  • 1 крупная свекла
  • 100-150 г моркови по-корейски или 2 средних морковки
  • 4 отварных картофелины
  • 1 филе слабосоленой сельди
  • 3 вареных яйца
  • 1 баночка горошка
  • майонез
  • соевый соус
  • чеснок
  • листья салата

Способ приготовления:

  1. Покупаем готовую морковь и свеклу по-корейски, либо готовим их самостоятельно. Делать это желательно как минимум за сутки, чтобы все успело хорошенько промариноваться. На специальной терке натираем морковку, добавляем соль, сахар, красный жгучий перец, растительное масло и уксус. В другой посуде аналогичным образом готовим свеклу. Перед добавлением в салат готовую морковку и свеклу по-корейски на 3-5 минут отправляем потомиться в духовке до мягкости. Не зажаривать!
  2. Филе селедки освобождаем от косточек и режем мелкими кубиками. Сельдь должна быть слабосоленой! Заливаем селедку 1 ч.л. соевого соуса и даем пару часов настояться.
  3. На дно блюда кладем листья зеленого или красного салата. На листья выкладываем слоями подготовленные ингредиенты, по возможности придавая салату вид и форму дракона. Каждый слой смазываем смесью майонеза с чесноком.
    • Первый слой – морковка по-корейски.
    • Второй слой – мелкорубленые или тертые на крупной терке яйца. Там, где у дракона будет голова, создаем пасть из двух кусочков красного болгарского перца.
    • Третий слой – сельдь, маринованная в соевом соусе.
    • Четвертый слой – тертый вареный картофель. Из ленточек картошки вокруг пасти создаем дракону усы.
    • Пятый слой – свекла по-корейски.
    • Шестой слой – консервированный зеленый горошек. Вместо горошка можно использовать измельченные грецкие орехи.
  4. Накрываем салат пищевой пленкой и на пару часов отправляем в прохладное место. Перед сервировкой с помощью кусочков овощей, зелени и майонеза оформляем Дракоше морду, хвост, лапы, крылья.

Вот такой новогодний шедевр! Такую красоту и кушать жалко, но очень уж вкусно!

Новогодний салат «Немо»

Рыбка на новогоднем столе 2015 – гость более чем желанный, ведь она символизирует водную стихию, которая будет править наступающим годом.

Ингредиенты:Новогодний салат «Немо»

  • 250 г слабосоленой красной рыбы
  • 300 г очищенных креветок
  • 100 г твердого сыра
  • 4 яйца
  • 100 г маслин
  • сметана
  • майонез
  • помидоры черри
  • лимон
  • зелень и специи по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отвариваем и мелко нарезаем яйца, оставив одно яйцо для оформления блюда. Трем на терке сыр. Измельчаем маслины, помидоры и крупные креветки. Мелкие креветки можно не резать.
  2. Готовим соус, в равных частях смешав майонез со сметаной и добавив чайную ложечку горчицы.
  3. Смешиваем с соусом яйца, сыр, маслины, помидоры и креветки. Готовую массу аккуратно выкладываем ложкой на блюдо в форме рыбки.
  4. Тонко нарезаем красную рыбу и тоненькими ломтиками обкладываем нашу рыбку, не забыв сформировать плавники и хвостик.
  5. Из маслин и яичного белка вырезаем тоненькие полоски для придания нашему Немо полосатого раскраса. Сверху присыпаем рыбку кунжутным семенем. Украшаем блюдо кольцами лука, лимоном, помидорами, оливками и петрушкой.

Ну прям золотая рыбка! Можно даже попробовать загадать желание ;)

Салат «Нептун»

Салат с нежным вкусом из морепродуктов и красной икры. Удовольствие, безусловно, не из дешевых, но в Новый год 2015 экономить просто непростительно!

Ингредиенты:Салат «Нептун»

  • 300 г креветок
  • 300 г кальмаров
  • 200 г крабовых палочек
  • 150 г красной икры
  • 5 яиц
  • майонез
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. В подсоленной воде отвариваем креветки. Даем остыть. Чистим.
  2. Отварив и остудив яйца, отделяем белок от желтка. Белок нарезаем, а желток оставляем для украшения.
  3. В кипящую воду бросаем почищенные тушки кальмаров. Варим три минуты. Если кальмары переварить, они станут резиновыми. Готовых кальмаров нарезаем кольцами.
  4. Кубиками нарезаем крабовые палочки.
  5. В глубокой миске смешиваем все ингредиенты. Непосредственно перед подачей заправляем майонезом, добавляем красную икру и выкладываем в салатницу. При необходимости добавляем соль и перец по вкусу, но майонез и икра и так должны дать достаточно соли.

Нептун готов!

Салат из курицы с виноградом

Пора уважить и мясные пристрастия главного виновника торжества. Оригинальный салат из курицы с виноградом с пикантным вкусом украсит любое праздничное меню!

Ингредиенты:Салат из курицы с виноградом

  • 1 куриное филе
  • 100 г твердого сыра
  • 3 яйца
  • 100 г светлого винограда без косточек
  • 1 ст.л. измельченных грецких, миндальных или кедровых орехов
  • листья салата
  • майонез
  • французская горчица
  • мед

Способ приготовления:

  1. Куриное филе отвариваем или обжариваем на гриле. Даем остыть и нарезаем тонкой соломкой. Вареные яйца нарезаем аккуратными кубиками. Натираем на терке сыр. Каждую виноградинку разрезаем пополам.
  2. Смешиваем куриное филе, яйца, тертый сыр, измельченные орехи и виноград.
  3. Заправляем салат майонезом, смешанным с чайной ложкой французской горчицы и меда.
  4. При сервировке на дно блюда укладываем листья салата и украшаем все половинками винограда.

Необычно, пикантно и вкусно!

Новогодний салат «Нефритовый браслет»

Это своеобразная творческая интерпретация знаменитого «Гранатового браслета», отправляющая аппетитную курочку на праздничный стол в несколько ином одеянии.

Ингредиенты:Новогодний салат «Нефритовый браслет»

  • 700 г куриной грудки
  • 4 картофелины
  • 2 средние морковки
  • 4 яйца
  • 200 г копченого сыра
  • 2-3 средних киви
  • майонез
  • соль по вкусу
  • укроп для украшения

Способ приготовления:

  1. Куриную грудку отвариваем с луковицей, черным перцем и лавровым листом около часа. Даем остыть. Отделяем мясо от костей и разбираем на волокна, чтобы салат получился нежным и просто таял во рту.
  2. Отвариваем яйца, картофель и морковь. Чистим.
  3. Мелко нарезаем копченый сыр. В крайнем случае копченый сыр можно заменить любым твердым, который лучше не резать, а натереть на терке.
  4. Все продукты разделяем на две равные части.
  5. В центр блюда ставим стакан, баночку из-под оливок или любой другой подходящий предмет, чтобы получилось свободное круглое отверстие. Вокруг стакана/баночки выкладываем куриное мясо, слегка подсаливаем. Каждый слой чуточку утрамбовываем.
  6. Поверх куриного мяса на терке натираем картофель и морковь.
  7. Поверх моркови натираем яйца и выкладываем половину нарезанного копченого сыра. Смазываем майонезом.
  8. Выкладываем оставшееся куриное мясо, копченый сыр, яйца, морковку и картофель.
  9. Щедро смазываем поверхность майонезом. Вынимаем из центра стакан/банку. Сверху украшаем салат ломтиками очищенного киви.

Драконы любят драгоценности. Съедобный нефритовый браслет им тоже должен прийтись по вкусу.

Веселого и вкусного Нового года!

При подготовке материала использована информация с сайтов: kulinar-recepts.ru, foto-recepti.ru, cook.askwoman.ru


Ваша оценка:
голосов: 0
Распечатать
Нет комментариев
   
Подписаться на комментарии
Изображение загружается


Задайте вопрос

Задать вопрос

Поделиться своим опытом

Завести тему
Для действия необходима авторизация

Подпишитесь на обновления

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Временно недоступно