Диетология – наука субъективная, или почему мы не гимнасты
С приближением каждого праздника, количество превратно понимающих низкоуглеводные диеты множится в геометрической прогрессии. Недавно в рунете появились ссылки на исследования, опубликованные в International Society of Sports Nutrition Jour...
8 гимнастов против миллионов женщинВ пресловутом исследовании ученые взяли 8 гимнастов элитного уровня, и посадили их на чудо-рацион из мяса, рыбы, птицы, зеленых овощей, и оливкового масла на 30 дней. В начале эксперимента молодые люди, а это были именно мужчины, выполнили «на время» серию отжиманий от параллельных брусьев, приведений носочков к перекладине в висе, подтягивание, выпрыгивание из приседа и серию прыжков. Результаты были записаны, повторный тест группа прошла через 30 дней. Эксперимент выявил, что у всех участников уменьшился вес, причем были отмечены существенные потери в жировой массе тела, а не в мышечной. Кроме того, физическая подготовка не стала хуже – гимнасты так же быстро и технично выполняли свои «отчетные движения». Множество авторов статей для женщин по всему миру сделали из результата эксперимента однозначный вывод – все претензии к низкоуглеводной диете ни на чем не основываются, и все ссылки на плохую работоспособность и падение физических показателей тоже следует пропускать мимо ушей. В общем, на первый взгляд кажется, что диетологи просто указали нам на недостаток самодисциплины, и ссылки на плохое самочувствие там, где его быть не может. Так ли это на самом деле? Жизнь типичного гимнаста или что осталось за пределами исследованияА теперь представим себе, как живет профессиональный спортсмен из США в возрасте до 30 лет. Он, как правило, занят следующим:
Как ведет себя типичная худеющая барышня:
Кроме того, рацион спортсменов из эксперимента не был существенно дефицитным. Да, их кормили почти досыта. А как у нас питаются девушки? Правильно, чаще всего они не любят мясо и птицу настолько, чтобы есть большие порции, и «стесняются» поливать салат маслом, так как долгими годами низкокалорийных диет научены обратному. В итоге, из просто кетогенной диеты со средним дефицитом, рацион у «подопытной в свободном плавании» превращается еще и в ультра-низкокалорийный. Особенно, если она будет честно исключать все молочные продукты и откажется от творога и кофе с молоком. Естественно, сравнивать столь разные категории граждан не имеет никакого смысла. А еще у женщин возможны атипичные реакции на стресс в виде сбоев гормональной системы. Начало тренировок и переход на строгую диету как раз и являются стрессом. К слову сказать, в обсуждаемом эксперименте ученые не удосужились опросить участников на предмет простых и очень важных для обычного худеющего вещей:
В общем-то, эти небольшие «детальки» и определяют «выживаемость» на диете. Поэтому если вам так уж хочется сидеть на низкоуглеводном плане – циклируйте. Используйте белково-углеводное чередование или любую другую схему, предполагающую «легализацию» углеводных загрузов. Впрочем, если это ваша первая серьезная попытка изменить себя при помощи фитнеса, лучше сбалансированного питания, и активных развивающих тренировок найти что-то довольно сложно. Елена Селиванова ![]() |
|
|